Оливкова олія

Оливкова олія

Оливкова олія

    Найбільш широко використовується оливкова олія в кулінарії, вона вичавлюється зі свіжих оливок. Це в основному робиться в Середземному морі, в першу чергу в Італії, Іспанії та Греції (хоча в таких країнах, як Америка і Австралія також виробляють її). На виробництво олій  дуже впливає  клімат, грунт та шляхи збору і пресування оливок.    Оливкова олія оцінюється за трьома критеріями - фруктовий, гіркота і органолептичність  смак, запах і колір може радикально відрізнятися, це як за своїм походженням, а також цінністю (кращий сорт) чи ні.
    Взагалі кажучи, чим гарячіша країна, тим більше буде аромат олії. Також можна робити оливкову олію з різними ароматами та смаками, додавши до неї трави і спеції, щоб настоювалося протягом десяти днів (хоча чилі потребує набагато менше часу для насичення своїм ароматом).

    Як вибрати найкращу олію?

    Екстра вірджин олія найбільш дорогого типу, і виготовляється з першого холодного віджиму оливок. Вона має дуже низький рівень кислотності (менше 1%) і найкраще її використовувати для жарки або заправки салатів - тому, що при термічній обробці його аромат порушується, стає більш приємним і при жарці не димить, бо має низьку точку димлення.
    А оливкова олія першого віджиму, має трохи більш високий рівень кислотності (під 2%). Вона використовується так само, як і екстра вірджин, а також використовується для приготування середземноморської кухні, щоб створити справжній смак (але її не використовують для смаження).
    Її очищають від домішок, і для поліпшення смаку, чисту оливкову олію змішують з дешевою. Її аромат досить м'який, так що не варто використовувати для салатів, але це хороша універсальна рослинна олія (знову ж, таки обсмажувати на ньому не можна).
    Олії з Іспанії, як правило, повинні бути гладкими, солодкими і фруктовими, з відтінками дині, горіхів і дуже слабкою гіркотою - вони досить універсальні.
Смак італійських олій варіюється від регіону до регіону. Північ Італії виготовляє олії, як з м"яким, злегка горіховим смаком, що дуже добре смакує з рибою. Олії від центру країни сильніші, винні, з трав'янистими нотами. Південна Італія, в тому числі Сицилія, виробляє олії, які мають більш сухий, більш трав'яний аромат.
Грецька оливкова олії Херб - має фруктовий, іноді гострий смак - вони хороші універсали.

    Оливкова олія

- це готовий продукт для  приготування їжі. Якщо Ви приправляєте оливковою олією з травами і спеціями, то вони повинні бути не збитими, а якщо у Вас збиті, скомковані, то перелийте її в чисту пляшку, перш ніж використовувати.
Оливкова олія псується при впливі прямих сонячних променів, так що тримайте її в герметично закритій бутилці в прохолодному, темному місці, наприклад у кухонній шафі, не можна ставити на стільницю або підвіконня. Оливкова олія не покращується з часом, і найкраще вжити її протягом року від дати розливу.

    Ви можете купити оливкову олію у нас в інтернет-магазині "Varosh4you", ціна Вас приємно здивує. У нас представлені такі виробники, як Carapelli, Goccia Doro, Casa De Azeite.


Порівняти товари (0)


"Mcennedy Blueberry Syrup" канадський чорничний сироп, 250 мл

"Mcennedy Blueberry Syrup" канадський чорничний сироп, 250 мл

"Mcennedy Blueberry Syrup канадський чорничний сироп" 250 мл"Mcennedy Blueberry Syrup" канадський чо..

175грн

"VITA D'OR" олія авокадо 250 мл

"VITA D'OR" олія авокадо 250 мл

"VITA D'OR" Олія авокадо"VITA D'OR" олія авокадо, яку можна легко розпізнати завдяки її збалансовано..

175грн

Pietro Coricelli ViviAmo omega 6

Pietro Coricelli ViviAmo omega 6

Pietro Coricelli ViviAmo omega 6 ОПИС Олія Pietro Coricelli ViviAmo omega 6 1л - це новий ..

195грн

Виноградна олія "Pietro Coricelli Olio di Semi di Vinacciolo", 1 л

Виноградна олія "Pietro Coricelli Olio di Semi di Vinacciolo", 1 л

Виноградна олія "Pietro Coricelli Olio di Semi di Vinacciolo"Виноградна олія "Pietro Coricelli Olio ..

194грн

Гарбузова олія "Bučno olje", 0.5 л

Гарбузова олія "Bučno olje", 0.5 л

Гарбузова олія "Bučno olje", 0.5 лДуже добре підходить для салатів.  Дуже корисна для організму..

250грн

Кокосова олія "Vitanella" 500 мл

Кокосова олія "Vitanella" 500 мл

Кокосова олія рафінована без запаху Vitanella 500 млНатуральне рафінована кокосова олія без добавок ..

100грн

Мікс масел "Costadoro 5 oli", 1 л

Мікс масел "Costadoro 5 oli", 1 л

Мікс масел "Costadoro 5 oli" Мікс масел "Costadoro 5 oli" - мікс масел: соняшнику, льону, кукур..

188грн

Масло "Оlio di semi di arachide", 1 л

Масло "Оlio di semi di arachide", 1 л

Масло "Оlio di semi di arachide" Масло "Оlio di semi di arachide"  -  арахісове масло..

138грн

Масло кокосове "Bio kokosol", 250 мл

Масло кокосове "Bio kokosol", 250 мл

Масло кокосове "Bio kokosol" natur aktiv 200 mlМасло кокосове "Bio" - унікальний і дуже цінний 100% ..

162грн

Масло кукурудзяне "Mais olio di semi di", 1 л

Масло кукурудзяне "Mais olio di semi di", 1 л

Масло кукурудзяне "Mais olio di semi di" Масло кукурудзяне "Mais olio di semi di" -  кукурудзян..

132грн

Олія "Carapelli Natives Olivenöl Extra Oro Verde", 1 л

Олія "Carapelli Natives Olivenöl Extra Oro Verde", 1 л

Олія "Carapelli Natives Olivenöl Extra Oro Verde"Олія "Carapelli Natives Olivenöl Extra Oro Verde" -..

120грн

Олія "Оliwier Olej arachidowy z olejem rzepakowym" 250 ml

Олія "Оliwier Olej arachidowy z olejem rzepakowym" 250 ml

Олія "Оliwier Olej arachidowy z olejem rzepakowym" 250 ml Олія "Оliwier Olej arachidowy z olejem rze..

97грн

ОЛИВКОВА ОЛІЯ "DE CECEO CLASSICO" 1л

ОЛИВКОВА ОЛІЯ "DE CECEO CLASSICO" 1л

ОЛИВКОВА ОЛІЯ "DE CECEO CLASSICO" 1л         Оливкова олія E..

233грн

ОЛИВКОВА ОЛІЯ "GOCCIA DORO"1л

ОЛИВКОВА ОЛІЯ "GOCCIA DORO"1л

ОЛИВКОВА ОЛІЯ "GOCCIA DORO" 1л        Нерафінована оливкова олія ..

132грн

Оливкова олія "Grezzona di Frantoio", 1 л

Оливкова олія "Grezzona di Frantoio", 1 л

Оливкова олія "Grezzona di Frantoio" Оливкова олія "Grezzona di Frantoio" - оливкова олія ..

225грн

Показано 1 по 15 з 21 (2 Всього сторінок)