СОУС ПЕСТО З БАЗЕЛІКОМ "PESTO ALLA GENOVESE"190грм

Класичний італійський соус Pesto (Песто) alla Genovese готується з допомогою мармурової ступки і дерев'яного маточки, з базиліка (86%), вирощеного в околицях Генуї, солі, насіння пінії, часнику, лігурійського оливкової олії extra virgin (першого віджиму) і сиру пекоріно. В інших версіях соусу замість насіння пінії використовується волоський горіх або кешью, пекоріно також замінюється іншими сирами (пармезаном або грана падано), оливкова олія замінюється дешевшими рослинними аналогами.Найбільш часто вживається з пастою, при приготуванні супів або просто намазується на хліб, крекери. Прекрасно поєднується з сиром моццарелла. Можна також використовувати з м'ясом, рибою або овочами.