Шоколад молочний

Шоколад молочний

Шоколад молочний

    Шоколад - кондитерський виріб на основі масла какао, яке є продуктом переробки какао-бобів - насіння шоколадного дерева, багатих теоброміном і кофеїном. Шоколадні вироби часто містять ароматичні добавки (кава, спирт, коньяк, ванілін, перець), харчові добавки (родзинки, горіхи, вафлі, цукати) або начинку.

    Молочний шоколад

форма шоколаду, який змішується з молоком для більш м'якого, вершкового смаку, ніж темний шоколад, який складається в основному з тертого какао. Багато цукеркові компанії використовують його для своїх продуктів, які призначені, щоб бути з'їденим з рук, і цей тип шоколаду також можна використовувати в деяких випічках. Якщо ви хочете використовувати його у випічці, переконайтеся, що використовуєте рецепт, який був розроблений для молочного шоколаду адже він веде себе досить своєрідно під час випічки, він надзвичайно чутливий до високих температур.

    Перш ніж заглибитися в молочний шоколад ознайомимося з основною термінологією шоколаду. Шоколад отримують з насіння какао рослин, какао. Насіння або "пір'я" утворюються у великих стручках, які збирають, коли дозріли. Комбайни поділяють стручки для доступу до насіння, а потім залишають їх бродити за тиждень до випалу, звільняють їх, подрібнюють і труть. Терте какао складається з твердих речовин какао і какао-масло, жирна частина шоколаду.

    Натуральний шоколадний лікер перетворився на шоколадну масу. Якщо ви коли-небудь кусали шматок шоколаду у пекаря, ви знаєте, що він надзвичайно гіркий, це через алкалоїдів в шоколаді. Таким чином, шоколадну масу часто змішують з цукром та іншими інгредієнтами, щоб зробити цукерки та інші солодкі шоколадні вироби.

Типовий молочний шоколад містить 10% тертого какао, разом з додатковим відсотком чистих твердих речовин какао; в Європі, вона повинна містити щонайменше 25% твердих частинок какао. Близько 12% сухих речовин молока, а інший 3,7% складається з молочного жиру. Також додають цукор і ваніль, щоб зробити шоколад вершковим і для підвищення смаку. Або конденсується в сухе, залежно від виробника.

    Якість молочного шоколаду варіюється в широких межах, так само, як якість інших форми шоколаду. Добре обробляється пір'я і високу якість молока і цукру буде створити продукт з чудовим смаком і ароматом, в той час як бідні інгредієнти дасть зернистий, гіркий, злегка кислуватий шоколад. Різні регіони світу мають свої власні переваги рецептур, залежно від методів, використовуваних великими виробниками цукерок, щоб створити свої продукти. Ви, можливо, ви виявили це, коли подорожуєте. Якщо ви відчуваєте, як цікаве пироженное має слабкий смак, зібрати різні регіональні втілення одного і того ж моноблока і спробувати виявити відмінності у використовуваних шоколаді формулювань.


Порівняти товари (0)


<<Studentska pecat>> Молочний шоколад з арахісом, желе і вишнями 180 г

<<Studentska pecat>> Молочний шоколад з арахісом, желе і вишнями 180 г

<<Studentska pecat>> Молочний шоколад з арахісом, желе і вишнями 180 г    &nbs..

39грн

Білий шоколад "Torras chocolate blanco con coco", 75 г

Білий шоколад "Torras chocolate blanco con coco", 75 г

Білий шоколад "Torras chocolate blanco con coco"Torras chocolate blanco con coco - це 75-ти грамова ..

40грн

Бегемотики "Kinder Happy Hippo Cacao"

Бегемотики "Kinder Happy Hippo Cacao"

Бегемотики "Kinder Happy Hippo Cacao"Бегемотики кіндер "Kinder Happy Hippo Cacao" - це маленькі хрус..

75грн

Бельгійський шоколад Cachet «Caramel & Sea salt» 300г

Бельгійський шоколад Cachet «Caramel & Sea salt» 300г

Бельгійський шоколад Cachet «Caramel & Sea salt» 300г  Бельгійський молочний шоколад з..

114грн

Молочний шоколад "Baron excellent delicadore caramel" 200 г

Молочний шоколад "Baron excellent delicadore caramel" 200 г

Молочний шоколад "Baron excellent delicadore caramel" 200 гШоколад Барон - це прекрасний шоколад, що..

40грн

Молочний шоколад "Cachet milk chocolate", 300 г

Молочний шоколад "Cachet milk chocolate", 300 г

Молочний шоколад "Cachet milk chocolate", 300 гCachet milk chocolate with almonds and raisins - бель..

106грн

Молочний шоколад "Delicadore Cherry" вишневий смак, 200 г

Молочний шоколад "Delicadore Cherry" вишневий смак, 200 г

  Молочний шоколад "Delicadore Cherry" вишневий смакDelicadore Cherry вишневий смак Baron - це ..

40грн

Молочний шоколад "Edeka Edel Nuss", 200 г

Молочний шоколад "Edeka Edel Nuss", 200 г

Молочний шоколад "Edeka Edel Nuss"Молочний шоколад Edeka Edel Nuss - чудовий молочний шоколад з вели..

67грн

Молочний шоколад "Fin  Carre. Milk chocolate with raisins and hazelnuts", 100 г

Молочний шоколад "Fin Carre. Milk chocolate with raisins and hazelnuts", 100 г

Молочний шоколад "Fin  Carre. Milk chocolate with raisins and hazelnuts", 100 гМолочний шоколад..

26грн

Молочний шоколад "Fin Carre", 100 г

Молочний шоколад "Fin Carre", 100 г

Молочний шоколад "Fin Carre", 100 гМолочний шоколад з цілим горіхом Fin Carre 100 г.  Молочний ..

33грн

Молочний шоколад "Kinder Chocolate", 100 г

Молочний шоколад "Kinder Chocolate", 100 г

Молочний шоколад "Kinder Chocolate"Kinder Chocolate - це 8 порцій молочного шоколаду з молочною начи..

42грн

Молочний шоколад "Milkinis Milka", 100 г

Молочний шоколад "Milkinis Milka", 100 г

Молочний шоколад "Milkinis Milka", 100 гMilkinis Milka (Мілка Мілкіс) - це молочний німецький шокола..

28грн

Молочний шоколад "Ritter Sport halbbiter ", 100 г

Молочний шоколад "Ritter Sport halbbiter ", 100 г

Молочний шоколад "Ritter Sport halbbiter ", 100 гУ шоколаду Ritter Sport досить багатий асортим..

42грн

Молочний шоколад "Ritter Sport Kakao-Mousse", 100 г

Молочний шоколад "Ritter Sport Kakao-Mousse", 100 г

Молочний шоколад "Ritter Sport Kakao-Mousse", 100 гМолочний шоколад "Ritter Sport Kakao-Mousse" - зл..

42грн

Молочний шоколад "Ritter Sport Knusperflakes", 100 г

Молочний шоколад "Ritter Sport Knusperflakes", 100 г

Молочний шоколад "Ritter Sport Knusperflakes", 100 гМолочний шоколад "Ritter Sport Knusperflakes" - ..

42грн

Показано 1 по 15 з 43 (3 Всього сторінок)