Сир "Mascarpone" 250 г

 Маскарпоне - солодкий ,мякий сир - основа для багатьох десертів , в тому числі тірамісу і чізкейка .Для приготування маскарпоне корів  годують тільки свіжою луговою травою і квітами , щоб готовий продукт придбав чудовий смак . Технологія виготовлення сиру досить проста: низькокалорійні вершки (не менше 25 % жирності) підігрівають максимум до 90 градусів і додають винний оцет або лимонний сік , для того , щоб відбулося швидке згортання , і почався процес бродіння.При постійному помішуванні згусток відділяється від сироватки , потім його поміщають в льняні мішки і підвішують для просушування на добу.Зріє такий сир недовго , потім його збивають для отримання пишної маси , при цьому він стає досить калорійним продуктом , жирність маскарпоне становить не менше 50 %. Найчастіше маскарпоне використовують для приготування тірамісу або як намазки на хліб замість вершкового масла.
Країна виробник: Італія